Очень вкусное сдобное и воздушное ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ** Из этого теста можно печь пироги с разной начинкой, булочки, ватрушки и т.п))

Ингредиенты:
(все продукты комнатной t)

 125 мл растительного масла
 125 мл кефира
 125 мл молока
 1 ч ложка соли
 1 ст ложка сахара
 7 г сухих, быстродействующих дрожжей (у меня «Саф-Момент» в красной пачке)
 450-500 г муки

 

Приготовление.
Просейте в большую миску 400 г муки.
Добавьте в муку: соль, сахар, дрожжи. Размешайте.
Добавьте остальные ингредиенты и замесите (по необходимости добавляя оставшуюся муку) очень мягкое (НЕ крутое) тесто.
Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле минут на 20. За это время мука впитает жидкость, образует клейковину и тесто буде проще и легче вымесить.
Отдохнувшее тесто очень хорошо вымесите (минут 10) до гладкого и однородного.
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле для брожения.
Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2-3 раза, обомните его руками смазанными растительным маслом и дайте ему вновь подойти.
Ваше тесто готово! Сразу приступите к его разделке 

P.S. У меня получилось тесто весом 900 г, я сделала 18 булочек, по 50 г каждая)).